|
Matta kuliah sanitasi dan hygiene pengolahan hasil perikanan membahas tentang aspek sanitasi dan hygienei dalam pengolahan hasil perikanan yang meliputi kesadahan air, klorinasi, foodborne illness, kontaminasi bahan makanan, hygiene pekerja, GMP, SSOP, HACCP, Tahapan proses pengolahan dari pemilihan bahan baku sampai dengan distribusi produk perikanan. |
Mata kuliah Manajemen Kesehatan Ikan memberikan pemahaman kepada mahasiswa tentang bagaimana manajemen Kesehatan Ikan dan bagaimana hama dan penyakit pada ikan ikan serta menjelaskan hubungan antara berbagai faktor yang dapat menimbulkan penyakit pada ikan
Mata kuliah ini membahas tentang jenis-jenis mikroorganisme penghuni perairan, perananan mikroorganisme akuatik dalam budidaya ikan serta metode untuk mengisolasi, pemurnian, karakterisasi, menghitung kelimpahan, serta perbanyakan kultur mikroba untuk pemanfaatan dalam kegiatan budidaya ikan. Dengan capaian pembelajaran Mampu memanfaatkan IPTEKS di bidang akuakultur dalam pengembangan teknologi budidaya ikan secara efektif dan produktif sesuai potensi daerah berdasarkan prinsip-prinsip budidaya ikan yang lestari.